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蘑菇的分级标准

作者:临沂信邦生物科技有限公司2021-05-13 15:54:29tags: 蘑菇

蘑菇大体上可分为以下几个等级:

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  一级菇:菇盖直径1.5cm以下,菇型园整,菌膜紧包,色泽洁白,切削平整,无泥污,无虫蛀,无空根,无白心、斑点、死根、机械损伤,无异味、无薄皮菇。

  二级菇:菇盖直径1.5-2.5cm,柄长1-1.2cm,菇型园整,菌膜紧包,色泽洁白,切削平整;略有小畸形,无污泥,无虫蛀,无空根,无白心、斑点,无异味,无机械损伤,无薄皮菇。

  三级菇:菇盖直径2.5-3.5cm,柄长1.5cm,菇型基本完整,菌膜未破,色泽洁白,有小畸形,无泥污,无虫蛀,无杂质,无异味,有薄皮菇,有小畸形。

  次品菇:菌盖大小不等,有大畸形,开伞菇、脱柄菇,菇柄,特大菇,无菌褶发黑的大开伞菇等。