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临沂信邦生物科技对于猴头菇的研究

作者:临沂信邦生物科技有限公司2019-04-13 15:36:33tags: 临沂信邦生物科技有限公司信邦专利

名称一种富硒猴头菇的液体发酵方法
类型发明公布发明人吴海亮;岳洋;马四新;林荣桢;夏成润
申请号CN201611191666.5专利申请人临沂信邦生物科技有限公司
申请日2016-12-21专业代理机构北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350
申请公布号CN106867913A专利代理人汤东凤
申请公布日2017-06-20法律状态实质审查的生效
法律历史状态2017-06-20 公开;2018-05-18 实质审查的生效
摘要一种富硒猴头菇的液体发酵方法,由猴头菇种子培养基制备;猴头菇发酵阶段1;猴头菇发酵阶段2;猴头菇发酵阶段3;猴头菇发酵阶段4;离心、干燥,发酵液经离心后收集菌丝体,收集到的菌丝体置于65℃,热风循环烘箱干燥至菌丝体中水分质量份数小于5%,即可得到硒含量为0.5mg/kg的富硒猴头菇菌丝体。本发明通过多阶段发酵条件的优化获得的一种富硒猴头菇菌丝体的发酵工艺,同时在发酵过程中加入硒源得到富硒猴头菇,营养价值更高,同时,工艺合理安全具有很好的商业前景。

猴头菇又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名,猴蘑、猴头和猴菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一,有“山珍猴头、海味鱼翅”之称,这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称,猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,但现有的猴头菇其含硒量少,降低了其食用价值,为此,我们提出一种富硒猴头菇的种植方法。